El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Octavio Mata Rivera, aseguró que el gremio presenta una recuperación del 45 por ciento.
El empresario señaló que los restauranteros no han querido aumentar sus aforos a pesar de que el gobierno estatal ya permitió esta posibilidad.
«En ventas, que es diferente a aforos, ya traemos entre un 40 y un 45 por ciento. En aforo estamos entre un 30 y 35 por ciento, esto es en general. Hay establecimientos que están al 50 por ciento del aforo permitido».
Sobre el aforo, Mata Rivera aclaró que el objetivo es garantizar la seguridad de los comensales, pues a pesar de poder abrir al 70 por ciento, la mayoría lo hace a la mitad.
«Estamos siendo muy cautelosos y estamos cumpliendo con los protocolos al pie de la letra, aunque pudiéramos tener una mayor capacidad no lo estamos haciendo así».
En ese sentido aceptó que los ciudadanos tienen temor a salir o acudir en familia a algún restaurante, por ello pidió confianza al respeto, pues el gremio no ha tenido un sólo caso en toda la pandemia.
