La zona de monumentos históricos y barrios tradicionales de la capital queretana ha sido sitiada por cerca de un millar y medio de establecimientos dedicados a la diversión, la venta de bebidas alcohólicas, comida y hospedaje.
De acuerdo con el Programa Parcial de Desarrollo Urbano de la Zona de Monumentos y Barrios Tradicionales, realizado por el municipio de Querétaro, el 20.39 por ciento de los negocios dedicados a estos menesteres se encuentran instalados en esa porción de la capital del estado.
Señala que en la zona, que ocupa una superficie de 9.31 kilómetros cuadrados del Centro Histórico de la ciudad de Querétaro, operan 1 mil 451 negocios dedicados a los servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas, en los cuales se da empleo a 8 mil 026 trabajadores.
De estos, sólo unos 100 son hoteles, los restantes 1 mil 350 son restaurantes de diversos tamaños y oferta gastronómica y bares y antros.
