La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Querétaro proyecta un aumento significativo en las ventas para el miércoles 14 de febrero, día de San Valentín y también inicio de la cuaresma. Según estimaciones, se espera un repunte del 45 al 50% en las ventas, lo que podría generar una derrama económica cercana a los 50 millones de pesos.
Rosalinda Hernández, presidenta de la CANIRAC en Querétaro, explicó que este incremento se observa principalmente en los restaurantes especializados en mariscos y productos del mar, así como en aquellos que ofrecen paquetes especiales para celebrar el día de los enamorados.
Hernández señaló que las reservaciones se están realizando con anticipación, y los paquetes y menús especiales varían según cada restaurante. El costo promedio de los platillos oscila entre los 350 y 500 pesos, mientras que los menús para parejas o paquetes pueden alcanzar entre 800 y mil 200 pesos por persona.
La expectativa positiva de ventas para este día refleja el interés de los queretanos por celebrar San Valentín y disfrutar de una experiencia gastronómica especial. La CANIRAC espera que este impulso económico beneficie al sector restaurantero y contribuya al dinamismo de la economía local.