La Secretaría de Salud del estado de Querétaro puso en marcha el Operativo de Cuaresma el 5 de marzo en los 18 municipios, con el objetivo de prevenir enfermedades comunes en la temporada.
El personal de Protección contra Riesgos Sanitarios supervisa mercados, establecimientos y puntos de venta de pescados y mariscos para verificar su correcta conservación y preparación.
Además, se realizan muestreos de productos del mar, agua y hielo, así como pláticas de manejo higiénico para vendedores.
Especialistas en epidemiología refuerzan medidas de prevención para evitar enfermedades diarreicas, golpes de calor y deshidratación.
Recomendaciones para evitar riesgos sanitarios
Para el consumo de pescados y mariscos:
- Verificar que estén refrigerados o congelados.
- Revisar que los ojos del pescado sean brillantes y las escamas no se desprendan fácilmente.
- Conservarlos a 4 °C o menos y evitar descongelarlos a temperatura ambiente.
- Preferir alimentos cocidos o fritos para eliminar bacterias y parásitos.
- Evitar consumir productos de dudosa procedencia o en la vía pública si no hay garantía de higiene.
Para prevenir enfermedades por calor:
- Mantenerse hidratado.
- Usar ropa ligera y clara.
- Evitar actividad física en horas de mayor temperatura.
- No permanecer en vehículos cerrados.
- Aplicar protector solar y usar sombrero o gafas.
- Ante síntomas como piel caliente, vómitos o dificultad para respirar, acudir de inmediato al médico.
El operativo continuará durante la temporada con monitoreo constante y difusión de medidas preventivas.