El VI Concurso Gastronómico Estudiantil de Querétaro se llevó a cabo en la Universidad UVM Campus Querétaro, con la participación de 94 estudiantes provenientes de 19 universidades del país.
El evento reunió a jóvenes en formación que compitieron en distintas disciplinas culinarias, en una actividad que incluyó la preparación de platillos y exhibiciones técnicas con ingredientes representativos del estado.
La competencia se desarrolló en cuatro categorías: menú de tres tiempos, chocolatería, mixología y arte mukimono, donde los participantes integraron técnicas culinarias, creatividad e identidad gastronómica.
Además de las pruebas, se realizaron actividades complementarias como talleres, catas de vino y queso, y un corredor gastronómico con presencia de productores locales, cocineras tradicionales y representantes del sector vitivinícola.
Resultados del concurso
En la categoría de arte mukimono, el primer lugar fue para Norma Tapia Castro, de la Universidad del Valle de Puebla. En chocolatería, resultaron ganadoras Mariana Ortiz Ayala y Frida Alessandra Villa, de Le Cordon Bleu Querétaro.
En mixología, el reconocimiento fue para Diana Gabriela Días Ruíz y Juan de Dios Piña Chávez, de la Universidad UNITEC Querétaro. En la categoría de menú de tres tiempos, el primer lugar lo obtuvo el equipo del Centro Universitario CULTURES de Morelos.
El concurso fue impulsado por el chef Aarón Ulises Chávez Torres, con el respaldo de instituciones del sector gastronómico y turístico.