Los nopales revolcados y los skwinkles de nopal obtuvieron los primeros lugares del Concurso de Nopal con Muestra Gastronómica, realizado durante la Feria Colón 2026, en el que participaron cocineras tradicionales y representantes de la Red de Mujeres de distintas comunidades del municipio.
El certamen, organizado por el Instituto Municipal de la Mujer de Colón, se desarrolló en dos categorías, salada y dulce, con el propósito de mostrar las distintas preparaciones del nopal, uno de los ingredientes característicos de la gastronomía del semidesierto queretano.
Entre las propuestas presentadas estuvieron nopales con hongo de maíz, tostadas con corazón de nopal, tamales, atole, pan, buñuelos, mermelada y otras preparaciones que combinaron recetas tradicionales con nuevas formas de aprovechar este producto.
En la categoría salada, el primer lugar fue para Lucila Terrazas Vega, de la comunidad de El Saucillo, con sus nopales revolcados. El segundo puesto lo obtuvo Nora Gabriela Evaristo, de San Vicente El Alto, con tamales y atole de nopal, mientras que Guadalupe de León Santiago, de El Mezote, consiguió el tercer lugar con tostadas de corazón de nopal.
En la categoría dulce, Leticia Medina Escamilla ganó el primer lugar con skwinkles de nopal. Celsa Trejo Martínez, de San Vicente El Alto, obtuvo el segundo puesto con ate de nopal, y Felisa Reyes Hernández, de la misma comunidad, consiguió el tercero con pan de nopal.
El jurado evaluó el sabor, la creatividad, la presentación y el uso de técnicas locales. Estuvo integrado por los regidores Adriana Herrera Zamorano y Jesús Villagrán Martínez, así como por Carlos Cedillo Camacho, director del Instituto Municipal para la Atención y Prevención de las Adicciones.
Durante la actividad también se ofreció orientación sobre salud preventiva mediante el Programa de Cáncer en la Mujer de la Jurisdicción Sanitaria Número 2, con la participación del doctor Mario Oropeza.
El concurso formó parte de las actividades culturales y gastronómicas de la Feria Colón 2026, con la participación de mujeres dedicadas a preservar y compartir recetas tradicionales de sus comunidades.