El municipio de San Juan del Río se prepara para celebrar el Séptimo Concurso Nacional de Tamales, Atole y la Chancla Sanjuanense, el cual se llevará a cabo el próximo 28 de febrero en el Jardín Independencia, con el objetivo de impulsar la gastronomía tradicional y fortalecer la economía local.
El coordinador de Desarrollo Económico, Javier Durán, informó que el evento regresará al Jardín Independencia debido a la alta afluencia registrada en ediciones anteriores. Destacó que el horario será de 12:00 del día a 2:00 de la tarde, además de contar con un programa cultural y artístico para el disfrute de las familias asistentes.
Se estima una asistencia aproximada de 5 mil personas, lo que representa un incremento del 10 por ciento respecto al año pasado, cuando se registraron cerca de 4 mil 500 asistentes. Asimismo, se proyecta una derrama económica cercana a los 500 mil pesos, beneficiando tanto a los comerciantes establecidos de la zona como a las familias participantes en el concurso.
Hasta el momento se han registrado 35 participantes, con un cupo máximo de 50 personas, por lo que las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 28 de febrero o hasta completar el aforo permitido. Los concursantes provienen principalmente de San Juan del Río y la capital queretana, además de participantes de Estado de México, Michoacán, Hidalgo, Guanajuato y Tepeji del Río.
El concurso está abierto al público en general, desde personas dedicadas desde hace años a la venta de tamales hasta estudiantes y escuelas gastronómicas, lo que eleva el nivel de competencia al evaluar aspectos como sabor, innovación y presentación.
En cuanto a la premiación, se anunció una bolsa cercana a los 30 mil pesos, distribuida de la siguiente manera:mejor tamal de dulce: 8 mil pesos, mejor tamal salado: 8 mil pesos, mejor chancla sanjuanense: 8 mil pesos.
Además, se contará con el apoyo de patrocinadores como Xentral Central de Abastos, Panadería La Antigua y Bomba, quienes también participarán con premios adicionales y venta de productos a precio de fábrica durante el evento.
Por su parte, el regidor síndico José Francisco Landeras Layseca destacó que en esta séptima edición se incorpora formalmente la chancla sanjuanense, atendiendo una petición recurrente del público y reconociendo este platillo como parte del patrimonio gastronómico local, junto con otros alimentos tradicionales como la gordita de maíz quebrado.
Finalmente, autoridades municipales resaltaron que el incremento en los premios y la consolidación del evento han sido posibles gracias a la respuesta ciudadana y a la crítica constructiva, lo que ha permitido mejorar cada edición y posicionar al concurso como un referente gastronómico regional.