Bodega Barrigón inició operaciones en el municipio de El Marqués como un nuevo espacio dedicado a la producción de vinos naturales y gastronomía de autor, incorporándose a la Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro.
La inauguración fue encabezada por la secretaria de Turismo del estado, Adriana Vega Vázquez Mellado, quien señaló que el proyecto amplía la oferta turística y vitivinícola de la entidad.
La bodega elabora vinos mediante procesos artesanales, sin aditivos químicos, con un enfoque orientado a resaltar las características del suelo, la fruta y el entorno.
El proyecto también contempla una propuesta gastronómica sustentable y contemporánea para complementar la experiencia de los visitantes.